Nos vins AOP Saint-Pouçain Val de Loire rouges, blancs et rosés

Le Domaine Ray vous présente ses vins AOP Saint-Pouçain Val de Loire rouges, blancs et rosés, ainsi que ses spécialités à consommer à l'apéritif, en dessert ou en digestif. Visitez notre vignoble et laissez-vous offrir une dégustation !
Vous pouvez commander nos vins dans la boutique en ligne du Domaine Ray !

Vin AOP Saint-Pouçain Val de Loire rouge

Rouge Tradition

Cépages : 75 % gamay, 25% pinot noir, Macération courte
Alliances : viandes blanches, viandes grillées
Garde : 5 ans

Cuvée des Gaumes

Cépages : 75% gamay, 25% pinot noir, Macération longue
Alliances : côte de bœuf, viandes rouges, fromage
Garde : 8 à 10 ans

Font Gervin

Cépages : 60% Gamay, 40% Pinot noir
Alliances : viandes en sauce, gibier, fromage
Garde : 8 à 10 ans

Vin AOP Saint-Pouçain Val de Loire rosé

Rai de Soleil

Cépage : 100% Gamay jus d’égouttage
Alliances : apéritif, charcuterie, pizzas, se boit frais
Garde : 3 ans

Rosé Tradition

Cépage : 100% Gamay pressurage et macération
Alliances : entrées, viandes grillées, dessert, se boit frais
Garde : 3 ans

Vin AOP Saint-Pouçain Val de Loire blanc

Grand Jardin

Cépages : 80% Tressallier, 20% Chardonnay
Alliances : Crustacés, fruits de mer, sandre à l’oseille
Garde : 5 à 7 ans

Coquillard

Cépages : 80% Chardonnay, 20% Tressallier
Alliances : apéritif, foie gras, poisson en sauce
Garde : 5 ans

Blanc Tradition

Cépages : 50% Chardonnay, 40% Tressallier, 10% Sauvignon
Alliances : poisson et entrées froides, apéritif, fromage St-Nectaire
Garde : 5 ans

Nos spécialités et apéritifs

Coquillon "Vendanges d’été"

Cépage : Blanc doux
Fermentation de Blanc avec du miel
Alliances : apéritif, foie gras, magret de canard, dessert au chocolat

Ray de Bulles blanc

Vin mousseux de qualité
Cépages : 50% Chardonnay 50% Tressallier
Méthode traditionnelle demi-sec
Alliances : apéritif, dessert

Ray de Bulles rosé

Vin mousseux de qualité
Cépage : 100% Gamay
Méthode traditionnelle brut
Alliances : apéritif, dessert

La Frayse des Bois

Vin mousseux de qualité
Cépage : 100% Gamay
Méthode traditionnelle brut aromatisée au sirop de fraise des bois
Alliances : apéritif, dessert

Orang’ Ray : notre vin d’oranges

Cépages : base Gamay avec macération d'oranges amères et citrons de la Côte d'Azur
Alliances : apéritif, dessert chocolat et fruits

Nois’Ray : notre vin de noix

Cépages : base vin blanc avec macération de noix vertes de la région
Alliances : apéritif, foie gras, comté, dessert à base de noix ou de fruit

Le Limone'R : notre Limoncello

Liqueur de citron à déguster en digestif ou sur un sorbet citron vert en guise de trou de la Côte d'Azur.

Vinaigre Balsamique de notre propre récolte

Elaboré en Occitanie par un maître vinaigrier, notre vin rouge Gamay est transformé en vinaigre par un ensemencement en bactéries, puis un rajout de moût de raisin apporte son goût sucré.
Un zeste de secret et de patience assurent la qualité de ce grand vinaigre balsamique présenté en flacon de 25cl.