Nicolas et Maria RAY

• Après avoir donné naissance, en 1902 et 1903, à 2  garçons (Camille et Marcel), ils acquirent en 1929  l’exploitation (sise « Le Verger ou le Champ  Rondin »),  et vivent de la polyculture dont 1.5 ha de  vignes.

                                
                                      
 
 Marcel et Camille RAY

 Camille et Marie-Josèphe RAY

• Camille, aidé de son frère Marcel et de sa femme, travaille dès lors sur l’exploitation. C’est un domaine typiquement Bourbonnais qui vit de l’élevage, de la polyculture et de la vigne, pour sa consommation mais également afin d’en faire commerce. Dors et déjà ils choisissent d’agrandir.
 
 

•Après 10 années, en tant qu’aide familial avec ses parents, Jean s’installe en 1969. Dans cette période de remise en question, il choisit de s’orienter plus sur la viticulture plutôt que de développer l’élevage ou la culture. Il devient Vigneron Indépendant à part entière en choisissant de gérer la production, la vinification et la commercialisation de ses vignes. Il fait parti des pionniers de la modernisation du vignoble de Saint-Pourçain, et commence à replanter dès son installation des cépages qualitatifs et améliorateurs dans l’objectif de vivre de cette activité et de redorer le blason du Saint-Pourçain. Il est l’un des rares à être responsable et maître de ses mises en bouteilles, et d’aller au devant de sa clientèle par un démarchage actif.
Il décide d’abandonner le « vrac » pour se consacrer exclusivement à la bouteille. Il deviendra le président fondateur de la 17ème Fédération des Vignerons Indépendants de France.
Durant son activité, il développera son exploitation passant de 3 à 8 hectares de vignes.

• Installé à son compte en 1982 et en GAEC avec Jean en 1983, François continuera sur la lancée de son père. Ses notions théoriques viendront renforcer l’empirisme.
En 1993, sa femme Guylaine choisit d’intégrer l’exploitation afin de prendre en charge les pôles administratif et commercial, qui deviendront de plus en plus importants à partir de ces années là.
En 1995, 4 hectares de plantations viendront gonfler le vignoble, passant de 8 à 12 hectares
Cette même année, Jean prendra sa retraite, mais restera actif.
A partir de 1996, François continuera d’étendre le vignoble en remettant à la norme les vignes.
En 2010, le Domaine RAY compte 3 hectares en plus, soit 15 hectares au total.

•Fort de ses études bourguignonnes et d’un savoir-faire acquis en Vallée du Rhône, Alexandre, le gendre, arrive sur l’exploitation afin d’augmenter la superficie qui atteint à ce jour 20 hectares. Fanny, son épouse, fille de François et Guylaine, arrive également en complément du travail de sa mère et apporte une part commerciale plus active.

• Implanté par les gallo-romains, développé par les bénédictins, apprécié des rois de France, menacé par le chemin de fer et le phylloxéra, le vignoble de Saint-Pourçain, l’un des plus anciens de France, connaît un renouveau certain.
Le vignoble de Saint-Pourçain, s’étend sur 640 hectares et sur 19 communes.
Les vins de l’AOC Saint-Pourçain se déclinent en trois couleurs : blanc, rouge et rosé.
Ce sont cinq cépages qui participent à l’élaboration des vins de Saint-Pourçain :

• Le Gamay et le Pinot Noir pour les vins AOC Saint-Pourçain rouges

• Le Gamay pour les vins AOC Saint-Pourçain rosés

• Le Tressallier, le Chardonnay et le Sauvignon pour les vins AOC Saint-Pourçain blancs.

• Aujourd’hui composé de 20 hectares, le Domaine Ray vous propose un joli vignoble étendu sur plusieurs communes : Verneuil en Bourbonnais, Saulcet, Louchy Montfand et Cesset (du Nord au Sud).
Deux types de sol composent notre terroir : argilo-calcaire et argilo-granitique.
Cette diversité géologique justifie les différentes cuvées produites.
Le rendement maximum autorisé par l’AOC est aujourd’hui de 55 hectolitres de vin par hectare.
Cependant, ces 5 dernières années, nous avons produit en moyenne 43 hl/ha.

La récolte se fait de façon mécanique.